(4 port)
350 g lammfärs
4 st röd paprika
250 g keso oliv (eller naturell)
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk spiskummin, malen
1 tsk citronskal, rivet
chèvre
Sätt ugnen på 175°. Skär av ett lock vid fästet på varje paprika. Kärna ur och skölj dem. Blanda lammfärs, keso och kryddor i en bunke. Fyll paprikorna med blandningen och toppa med chevré. Lägg dem i en smord ugnssäker form. Stek i ugnen till paprikorna är mjuka, ca 30 minuter. Servera med exempelvis rostad zucchini och klyftpotatis.